全集 导演:乔许·斯坦菲德
□一位厨□高手的背后,□有着无数次的练习□积累。刀□□火候、调味,这些□本功是每一个厨□必须掌握的□能。刀工的□细程度,□接影□到食材的口感和外□□□候的掌握,则决定了菜肴的熟□和风味;调□的精□,□是决定□一道菜的灵□。只有在□些基本功上打下坚实的基础□□能在厨□的道路上走得更□。
每一位厨艺高手的背后,都有着无数□□练习和积累。刀工、□候、调味,这些基本功□每一个厨□□须掌握的技□。刀工的精细程度,直接影响到食材的口感□外观;火候的掌□,□□定了□肴的熟度和风味;调味的□准,□是□定了一道菜的灵魂。只有在这□基本功上打下坚实的□础,才能在□艺的道路□走□□□。
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每一位厨艺高手的背后,□有着无数次□□习和积累。刀工、火候、□味,这些基本□是每一个厨师必须掌握的技能。□工□精细程度,直接影响到食材的□感和外观;火候□掌握,则决定了菜肴□熟度和风味;调味的精准,更是□定□一道菜□灵□。只有在这些□本功上□下坚实的基础,□能在厨艺的道路上走得□远。
□一位厨□高手的背后,□有着无数次的练习□积累。刀□□火候、调味,这些□本功是每一个厨□必须掌握的□能。刀工的□细程度,□接影□到食材的口感和外□□□候的掌握,则决定了菜肴的熟□和风味;调□的精□,□是决定□一道菜的灵□。只有在□些基本功上打下坚实的基础□□能在厨□的道路上走得更□。
每一位厨艺高手的背后,都有着无数□□练习和积累。刀工、□候、调味,这些基本功□每一个厨□□须掌握的技□。刀工的精细程度,直接影响到食材的口感□外观;火候的掌□,□□定了□肴的熟度和风味;调味的□准,□是□定了一道菜的灵魂。只有在这□基本功上打下坚实的□础,才能在□艺的道路□走□□□。